Con passione e sperimentata abilità Marco traduce il ricordo di profumi e sapori nella sua autentica specialità gastronomica all'uovo.
Sapori della pasta fatta in casa
TRADIZIONE, TIPICITÀ, FANTASIA E INNOVAZIONE
Il ricordo delle donne della sua famiglia che la mattina impastavano le uova con la farina sono rimasti insiti nel cuore di Marco che ha deciso di avviare questo piccolo laboratorio.
Marco realizza il suo impasto unendo unicamente alla giusta e tradizionale quantità di uova una selezione di farine provenienti da mulini delle Langhe.
Nell’impasto dei suoi Tajarin rispetta gli insegnamenti tramandategli dai suoi nonni, per ottenere un sapore più genuino ed autentico.
