Vivi l’esperienza di degustare una cena pugliese. All’interno della Experience Box Puglia Cena troverai le migliori specialità pugliesi, sapientemente selezionate tra le coltivazioni certificate o biologiche di piccoli produttori del territorio.
L’Experience Box Cena Puglia è pensata per 4 persone e propone uno dei piatti più amati della cucina pugliese: orecchiette di grano arso, nate da un’antica usanza per cui, dopo la bruciatura delle stoppie e prima che i campi venissero lavorati di nuovo, i signori feudali permettevano ai più poveri di raccogliere le spighe di grano rimaste nei campi, “arse” dal fuoco. Il risultato è una pasta dal sapore unico e dalla consistenza ruvida, perfette da condire con il pesto alle cime di rapa e l’ottimo olio extravergine dal gusto molto equilibrato. Questo piatto può essere insaporito ulteriormente con una tipica salsa piccante la “Bomba del Salento”, ottima anche da degustare con taralli o frisedde. Per esaltare i sapori di questi piatti, il Nero di Troia, un vino rosso corposo a decantazione naturale che si sposa alla perfezione con i piatti della tradizione.
I Contadini (130gr): composta per un terzo da peperoni piccanti e per due terzi da pomodori, insaporita con cipolla e cotta fino a diventare cremosa e densa, questa salsa ha il sapore della tradizione. Viene lasciata condensare al sole per giorni, prima di essere amalgamata e invasata con olio extravergine di oliva. Ingredienti: peperoncino piccante, peperone dolce, olio extravergine d’oliva, pomodoro secco, cipolle, sale integrale, aceto di mele e succo di limone.
TORRE BRANCIA, ORECCHIETTE DI GRANO ARSO
Azienda Agricola San Matteo (500gr): di grano arso è dal sapore antico, è uno dei prodotti più tipici e tradizionali del Gargano, ottenuto mediante la macinazione del grano tostato. Il grano arso, in origine ingrediente povero perché nasce dal recupero nei campi dopo la bruciatura delle stoppie, oggi ricercatissimo per il particolare aroma affumicato, dà vita a una straordinaria pasta artigianale dalla consistenza ruvida e porosa. Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano arso e acqua.
PESTO DI CIME DI RAPA
I Contadini (2 vasetti da 230gr): nella loro varietà salentina, le cime di rapa vengono lavate e mondate a mano, scottate e macinate finemente con olio extravergine di oliva, per produrre un condimento che ben si sposa con la porosità della pasta. Ingredienti: cime di rapa, olio extravergine di oliva, peperoncino, aglio, aceto di mele, sale integrale e succo di limone.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Antico Frantoio Muraglia (250ml): prodotto da oliva Peranzana, ha un’acidità molto bassa e un gusto equilibrato e delicato. Profuma di pomodoro, rucola, ravanello e squillanti sensazioni di carciofo e al palato conferma appieno note olfattive fresche e vivaci senza eccedere in toni amari o piccanti. Ingredienti: 100% olive Peranzana.
NERO DI TROIA PUGLIA IGP
Valentina Passalacqua (750ml): vino robusto che nasce nel cuore del Parco del Gargano, con raccolta manuale delle uve, ha un colore rubino con riflessi violacei, e un sapore caldo, fruttato, speziato e rotondo. Vitigno: 100% Nero di Troia.
VISORE VENTUNO VR TOUR
In ogni Experience Box si trova uno speciale visore che, attraverso contenuti multimediali creati ad hoc, permette di immergersi in un tour virtuale delle regioni italiane, dove l’eccellenza enogastronomica del Made in Italy prende vita.
