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Lampascioni alla Pugliese, I Contadini (230gr): coltivati in campo aperto, da filiera corta e produzione integrata; essiccati al sole del Salento, secondo una pratica antica che ne conserva le caratteristiche organolettiche, e invasati a mano per preservarne le proprietà nutritive.
Ingredienti: lampascioni, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, peperoncino, aglio, sale, zucchero, menta fresca e succo di limone.
Taralli Schiacciati, Tenuta Cocevola (2 confezioni da 150gr): variante saporita del tradizionale tarallo con il buco, i taralli sono preparati con materie prime di altissima qualità e lavorati a mano con una ricetta segreta al profumo di finocchietto. Ingredienti: farina tipo 00, olio extravergine d’oliva, vino bianco, semi di finocchio e sale.
Paté di Peperoni, I Contadini (230gr): leggermente piccante e intensamente aromatico, viene preparato utilizzando peperoni rossi dolci coltivati in campo aperto e raccolti a mano. Lavati e tagliati a falde, i peperoni vengono messi sotto sale per un breve periodo e poi tritati con ortaggi e spezie.
Ingredienti: peperoni rossi dolci, pomodori secchi, melanzane, olio extravergine di oliva, cipolla, peperone piccante, erbe aromatiche, sale integrale e succo di limone.
Paté di Pomodori Secchi, I Contadini (230gr): ottimo anche per condire la pasta, viene realizzato con pomodori lunghi, raccolti a mano. Lavati e salati, i pomodori vengono lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni grazie a una tecnica tradizionale, e macinati insieme a capperi di Racale e spezie mediterranee.
Ingredienti: pomodori secchi, olio extravergine di oliva, capperi, cipolle, aceto di mele, sale integrale, erbe aromatiche e succo di limone.
Olio da condimento FUMO, Antico Frantoio Muraglia (250ml): di varietà Peranzana, dal profilo organolettico molto interessante, affumicato a freddo con legni naturali, è un condimento elegante che esalta in particolare le verdure.
Ingredienti: 100% olive Peranzana.
Terra Rara, Spumante Brut Bombino IGP Puglia, Valentina Passalacqua (750ml): dal colore giallo lucente con un’effervescenza fine e persistente, dai sentori dei fiori mediterranei, frutti estivi e mandorla, si presenta secco e fresco al palato, con un’importante sapidità̀ minerale donata dal caratteristico terroir.
Vitigno: 100% Bombino.
