IL CONTENUTO
LAMPASCIONI ALLA PUGLIESE – I CONTADINI – 230gr
Coltivati in campo aperto, da filiera corta e produzione integrata; essiccati al sole del Salento, secondo una pratica antica e invasati a mano per preservare le proprietà nutritive.
Ingredienti: lampascioni, olio extravergine d’oliva, aceto di vino, peperoncino, aglio, sale, zucchero, menta fresca e succo di limone.
TARALLI SCHIACCIATI – TENUTA COCEVOLA – 300gr
Variante saporita del tradizionale tarallo con il buco. Preparati con materie prime di altissima qualità e lavorati a mano con una ricetta segreta al profumo di finocchietto.
Ingredienti: farina tipo 00, olio extravergine d’oliva, vino bianco, semi di finocchio e sale.
PATÉ DI PEPERONI – I CONTADINI – 230gr
Leggermente piccante e intensamente aromatico, viene preparato utilizzando peperoni rossi dolci coltivati in campo aperto e raccolti a mano. Lavati e tagliati a falde, vengono messi sotto sale per un breve periodo e poi tritati con ortaggi e spezie.
Ingredienti: peperoni rossi dolci, pomodori secchi, melanzane, olio extravergine di oliva, cipolla, peperone piccante, erbe aromatiche, sale integrale e succo di limone.
PATÉ DI POMODORI SECCHI – I CONTADINI – 230gr
Realizzato con pomodori lunghi, raccolti a mano. Lavati, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni, sono macinati insieme a capperi di Racale e spezie mediterranee. Ottimo non solo come aperitivo, ma anche per condire la pasta.
Ingredienti: pomodori secchi, olio extravergine di oliva, capperi, cipolle, aceto di mele, sale integrale, erbe aromatiche e succo di limone.
OLIO DA CONDIMENTO FUMO – MURAGLIA – 250ml
Di varietà Peranzana, affumicato a freddo con legni naturali, è un condimento che esalta in particolare le verdure.
Ingredienti: 100% olive Peranzana.
SERENITA’ – VALENTINA PASSALACQUA – 750ml
Dal colore giallo lucente con un effervescenza fine e persistente, dai sentori di fiori mediterranei, frutti estivi e mandorla, si presenta secco e fresco al palato, con un’importante sapidità̀ minerale donata dal caratteristico terroir.
Vitigno: 100% Bombino.
VISORE VENTUNO VR TOUR
In ogni Experience Box si trova uno speciale visore che, attraverso contenuti multimediali creati ad hoc, permette di immergersi in un tour virtuale delle regioni italiane, dove l’eccellenza enogastronomica del Made in Italy prende vita.
IL CONTENUTO
BOMBA DEL SALENTO – I CONTADINI – 100gr
Salsa composta da peperoni piccanti e pomodori, come da tradizione. I peperoni vengono coltivati e lasciati sotto sale per un breve periodo.
Ingredienti: peperoncino piccante, peperone dolce, olio extravergine d’oliva, olio di semi di girasole, pomodoro secco, sale integrale, aceto di mele, succo di limone.
ORECCHIETTE DI GRANO ARSO – MANTA – 500gr
Orecchiette, tipiche della tradizione culinaria pugliese, vengono chiamate anche strascinate per il metodo tradizionale di preparazione. Realizzate con grano arso, ingrediente originariamente povero e dall’aroma affumicato, offrono una consistenza ruvida e porosa, perfetta per esaltare ogni condimento.
Ingredienti: Semola di grano duro 46%, Semola integrale di grano duro 46%, farina di grano tostato 8%.
PESTO DI CIME DI RAPA – I CONTADINI – 460 gr
Cime di rapa dalla varietà salentina, lavate e mondate a mano, scottate e macinate finemente con olio extravergine di oliva. Un condimento che ben si sposa con la porosità della pasta.
Ingredienti: cime di rapa, olio extravergine di oliva, peperoncino, aglio, aceto di mele, sale integrale e succo di limone.
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA – MURAGLIA – 250ml
Prodotto da oliva Peranzana, ha un’acidità molto bassa e un gusto equilibrato e delicato. Profuma di pomodoro, rucola, ravanello e squillanti sensazioni di carciofo e al palato conferma appieno note olfattive fresche e vivaci senza eccedere in toni amari o piccanti.
Ingredienti: 100% olive Peranzana.
SAGGEZZA – VALENTINA PASSALACQUA – 750ml
Vino robusto che nasce nel cuore del Parco del Gargano, con raccolta manuale delle uve, ha un colore rubino con riflessi violacei, e un sapore caldo, fruttato, speziato e rotondo.
Vitigno: 100% Nero di Troia.
VISORE VENTUNO VR TOUR
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IL CONTENUTO
CIOCCOLATINI ASSORTITI – MAGLIO – 180gr
Mini-tavolette preparate con miscele diverse, al latte (32%), fondente (60%) e fondente extrabitter (72% e 81%), nate da varietà eccellenti e da cacao prodotto da coltivazioni sostenibili.
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale e vaniglia.
CUPETA – PASTICCERIA ALDA – 100gr
Croccante di mandorle e miele, è un dolce tipico salentino di origine araba, sbarcato in Sicilia con il nome di cubaita (dall’arabo qubbaita). Qui proposto nella variante profumata alla vaniglia.
Ingredienti: mandorle pugliesi 70%, zucchero, miele, aroma naturale vaniglia.
MIRTOLI – PASTICCERIA ALDA – 130g
Bacche profumate di mirto selvatico del Salento, raccolte a mano e conservate sotto spirito, poi sgocciolate e ricoperte da cioccolato fondente extra (cacao minimo 72%) e zucchero a velo.
Ingredienti: cioccolato fondente (cacao 72% min): 72% pasta di caccao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), estratto di vaniglia; bacche di mirto (20%) alcool (3%), zucchero (1,5 %) amido di mais.
DIVINI AMORI – PASTICCERIA ALDA – 112gr
Soffici amaretti alle mandorle di Puglia e miele con un profumo delicato di acqua di rose, ricoperti di croccanti cristalli di zucchero.
Ingredienti: zucchero, mandorle pugliesi 35%, mandorle amare 8%, albume d’uovo, sciroppo di glucosio, aromi naturali, aroma acqua di rose 0,8%, agente lievitante (carbonato d’ammonio).
TAVOLETTA CIOCCOLATO FONDENTE CON MANDORLE E NOCCIOLE – MAGLIO – 300gr
Tavoletta di cioccolato fondente prodotto con cacao da coltivazioni sostenibili arricchito con mandorle pugliesi e nocciole di Giffoni IGP tostate.
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, frutta secca (mandorle e nocciole) in proporzioni variabili, burro di cacao, lecitina di soia, aroma naturale: vaniglia. Cacao minimo 60%.
PRIMITIVO DI MANDURIA DOLCE NATURALE DOCG – ATTANASIO – 500ml
Vino dolce prodotto da uve Primitivo di altissima qualità e da un prolungato appassimento, ha un bel colore rubino e un bouquet complesso che va dai fichi secchi alla ciliegia nera.
Vitigno: 100% Primitivo.
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In ogni Experience Box si trova uno speciale visore che, attraverso contenuti multimediali creati ad hoc, permette di immergersi in un tour virtuale delle regioni italiane, dove l’eccellenza enogastronomica del Made in Italy prende vita.
ASSAPORA IL GUSTO PUGLIESE
Dalle distese di olivi secolari e vigneti della Valle d’Itria alla natura selvaggia delle Tremiti fino alle gravine della Murgia: come il paesaggio muta le sue forme, così la cultura enogastronomica pugliese rispecchia la vivacità e la genuinità della sua terra. La croccantezza dei taralli fatti a mano e la tradizione delle orecchiette, simbolo di convivialità e radici profonde raccontano un territorio che parla di tradizione contadina e passione mediterranea, dove ogni boccone è un viaggio tra natura e storia.